Le site de loisirs nature et jardins

| Jeudi 08/01/2009 St Lucien, offrez des fleurs avec Florajet.com

Journée de la truffe à Uzès

20/01/2008

UZES (30)

Haut lieu de la production de truffes, l'Uzège et sa capitale Uzès fêtent le diamant noir le 20 janvier 2008. Avis aux amateurs !

Place aux Herbes de 9h30 à 17h00

truffes fraîches : vente au détail, directement par les producteurs
plants mycorhizés : présentation et vente par des pépiniéristes spécialisés
cavage au chien et au cochon : démonstrations
vente et dédicace d'ouvrages sur la truffe
menus truffés : grand choix dans les restaurants et brasseries
10h30 : concours de préparations culinaires truffées. Président du jury : Patrice Drevet
11h40 : vente aux enchères des truffes bénites avec la participation de la Confrérie Bacchique des Vins de Pays Duché d'Uzès
12h30 : brouillade géante aux truffes préparée par l'office de tourisme et l'école Vatel
14h30 : démonstrations et dégustations de préparations cuisinées à base de truffes avec les chefs de la Confrérie des Restaurateurs de Métier du Gard

Cathédrale d'Uzès
10h30 : messe de la truffe, célébrée chaque troisième dimanche de janvier, en hommage à Saint-Antoine, le patron chrétien des trufficulteurs. Lors de la quête, la corbeille se remplit truffes qui sont vendues aux enchères à l'issue de l'office sur la place aux Herbes.

Office de Tourisme d'Uzès
11h00 : dégustations ommentées de spécialités truffées et vins de Pays Duché d'Uzès (inscriptions auprès du Comité de promotion agricole d'Uzès au 04 66 01 60 04)
15h00 : visite guidée gratuite de la ville (inscriptions auprès de l'office de tourisme au 04 66 22 68 88)

Mairie d'Uzès
15h00 : projection du film "La Truffe, un champignon toujours mystérieux" suivie d'une table ronde et d'un débat animés par Jean Demerson, Conseiller Scientifique du Syndicat.