Situé au coeur des ruelles pavées d'Uzès, dans le Gard, le jardin médiéval ouvre ses portes sur une collection de plantes utilitaires et ornementales, véritable herbier vivant.

Au pied des tours du Roi et de l'Evêque datant du XIIe siècle, le jardin médiéval d'Uzès remonte le temps en cultivant les plantes utilisées depuis des siècles et parfois oubliées.

A proximité d'un puits, un premier espace abrite un hortus, un jardin potager, où plantes condimentaires mélangent leur subtil parfum à celui des plantes potagères. Sauge, romarin, cumin... très utilisés au Moyen Age pour leur saveur et leurs vertus digestives, y côtoient de nombreux légumes oubliés. Parmi eux, le visiteur pourra découvrir le panais, racine d'hiver de la famille des carottes, le maceron, dont le goût peut s'apparenter au céleri, ou encore le chénopode appelé également épinard sauvage. Le carré des céréales, entouré de bordures d'osier, présente des échantillons d'épeautre, de millet, d'orge et d'avoine qui se colorent de plantes messicoles.

Un deuxième espace accueille l'herbularium dédié au simples. Plantes médicinales, plantes magiques et plantes ornementales cohabitent ici. Mauve, arnica ou grande consoude associent leurs vertus aux mystères de la mandragore et à la symbolique des roses, des lys et du jasmin. Une végétation méditerranéenne s'ajoute à cet ensemble. Le visiteur y reconnaîtra la pivoine officinale, la ciste ou la lavande. Un carré de plantes utilitaires et domestiques contient la saponaire ou l'herbe à savon, le chanvre utilisé en textile et la garance cultivée pour la teinture.

Créé en 1995 par l'association In Situ, le jardin médiéval d'Uzès s'inspire des jardins clos de la fin du Moyen Age. Les plantes choisies ont été utilisées par l'homme pendant plusieurs siècles pour se nourrir, se soigner et pour les différents usages de la vie domestique. L'objectif de ce jardin est la conservation de plantes rares ou oubliées, sa vocation : vous les faire découvrir.

A noter :

La dégustation d'une boisson à base de plantes vous sera offerte à l'issue de la visite.

Le jardin accueille des expositions ainsi que des manifestations culturelles et artistiques.

Végétaux :

Plantes alimentaires, plantes aromatiques, céréales, plantes médicinales, plantes ornementales, plantes utilitaire et domestiques...