Au nord d'Aix-en-Provence, le château de Val Joanis allie plaisir des yeux et des papilles, jardins magnifiques et vigne enchanteresse.

Créés en 1978, les jardins ont été conçus selon le principe des jardins du XVIIIe siècle, alliant légumes et fleurs. A l’abri du mistral, ils se répartissent en terrasses. La première consacre le potager où les tomates et les pommes de terre voisinent avec les mahonias. Les lavandes en dessinent avec les buis les axes principaux.

La deuxième terrasse composée de grands rectangles ponctués d’ifs accueille rosiers, iris et asters. Sur la troisième terrasse poussent plus librement lauriers Lusitanica ou pommiers d’ornement. La tonnelle, liaison entre les terrasses, se pare de rosiers lianes et de rosiers sans épines découverts en Italie. La vigne a quant à elle été plantée en 1981. On peut déguster la production du domaine classée en AOC Luberon. Des vins régulièrement remarqués par les grands guides.

A noter

Des manifestations jalonnent l’année : fête des vendanges, marché de Noël…

Végétaux

Fleurs : rosiers, iris, asters
Arbres (pommier, if, merisier, jujubier), légumes du potager, arbustes (lavande, laurier, buis, mahonia, ciste)